玩樂，是為了走更長遠的路: 【食記】大宅門乾鍋鴨頭

2013.08.09

公司聚餐來到了乾鍋鴨頭，原本是要去吃鼎王的，但是訂不到位置，品田也訂不到位置，就到這裡來了，暫時還沒有閒錢買相機，只好用畫素不怎麼OK的手機來用了QAQ

八個人的聚餐，餐廳給我們的位置是包廂，看了一下這邊的環境，不適合大型聚餐，桌子大部分是2~4人桌，我們的包廂原本是給6人，最後我們硬擠成8人，空間有點狹小。

這張次從官網取下的，這次吃飯後面牆壁的壁紙脫落了一片

6人桌硬擠成8人座，飯桌空間有點不足，鐵壺裡面是酸梅湯

酸梅湯，有點太甜了，不合胃口，後面的是服務鈴，分別有四個圖案，以為有不同的作用，結果後來服務生說按哪個都一樣，都是請服務生來，沒有分別......

我們點了一份5人套餐，再單點3道菜，分量很足夠。

金莎中捲(上面)，外面裹一層鹹蛋黃，有點鹹很下飯
橙汁排骨(中間)，排骨很嫩，但味道還好
脆酥肥腸(下面)，真的滿酥的，胡椒有點重，沾了一點點就被嗆到了

皮蛋擂辣椒(左上角)，一開始上來黑黑糊糊的，皮蛋味很重(廢話)，對不太吃辣的我來說還真的滿辣的，適合配飯吃

千頁豆腐(左下角)，就是百頁豆腐，不懂為何叫千頁，普普

蝦醬空心菜(中上)，菜很嫩，但也是有點鹹，配飯讚!!

菲利牛朴葉燒(中下)，推~牛肉很嫩很入味，裡面我最愛這道

咖哩蝦(右)，上面是很嫩的嫩蛋，蝦子還好，感覺像用咖哩粉調味出來的

還有一份魚，但被放在角落就忘了拍了，也由於忙著玩手機&懶惰就沒有一道道照相了(真糟糕)。結果主角鴨頭還沒上桌，就把桌子擺滿了，連碗盤放的位置都很小。我們只好趕緊把菜分一分準備吃主角。

乾鍋鴨頭，生平第一次吃鴨頭，這裡的鴨頭只要咬的動都能吃，我們點的是小辣，但幾乎不會辣，只有香料那種麻麻的感覺，下面有高麗菜，但浸滿了油。
乾鍋鴨頭運用了粵菜的滷香，魯菜的醬香，川菜的麻香等綜合烹飪技術而成一道色澤鮮亮、肉質軟嫩，口感豐富"有鹵香、醬香、麻辣之香!香!香!"的干鍋鴨頭(干鍋系列並有蝦、蟹、魚、排骨等選擇) 。(擷取自官網)

接下來服務生會來把鴨頭取出再到入高湯，就成了火鍋，原本以為會是那種濃濃稠稠的感覺，結果湯頭很清淡，不知不覺就喝了好幾碗，隨火鍋會有綜合盤和肉，五人份的肉片就只有五片，真的少得可憐，綜合盤的高麗菜很大一片，建議先撥小一點再放進去煮。由於我們訂位時間已晚，7點半就有另一批客人，所以吃得很趕，一定要提早訂位才行。可能是我們大部分都是女生，所以5人套餐再另點3道菜就很足夠了。